Palline alle mandorle con scaglie di cocco e cacao
Ecco una ricetta veloce , senza zuccheri aggiunti ricca di grassi buoni.
Note
Questi dolcetti sono perfetti per ogni occasione: una merenda golosa, un dolce dopo pasto leggero o uno snack energetico.
Ingredienti
- 125 gr di uvetta
- 200 gr di mandorle
- qualche cucchiaio di cocco in scaglie
- un cucchiaino di cacao amaro.
Istruzioni
- Preparare l’uvetta: Mettete l’uvetta in ammollo per ammorbidirla. In alternativa, potete utilizzare datteri, fichi o albicocche secche.
- Frullare gli ingredienti: Una volta trascorso il tempo di ammollo, frullate l’uvetta da sola fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungete le mandorle e il cacao, quindi frullate nuovamente fino a ottenere un composto compatto che tende a staccarsi dalle pareti del frullatore.
- Formare le palline: Con l’aiuto di un cucchiaino, prelevate piccole quantità di composto e formate delle palline con le mani.
- Decorare: Passate ogni pallina nella farina di cocco. In alternativa, potete decorarle con cacao amaro, granella di nocciole o pistacchi per variare i sapori.
- Conservazione: Questi dolcetti possono essere preparati con largo anticipo e conservati in frigorifero per diversi giorni, mantenendo intatta la loro bontà.
