Contorno di radicchio uvetta e pinoli
Note
Il radicchio è un ortaggio a foglia appartenente alla famiglia delle cicorie, noto per il suo sapore intenso e leggermente amaro. Ma non preoccuparti, con l’aggiunta di ingredienti dolci come l’uvetta e i pinoli, l’amaro del radicchio si trasforma in un perfetto contrasto di sapori, creando piatti equilibrati e deliziosi!
Ingredienti
- 30 g olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 250 g radicchio
- 15 g uvetta
- 20 g pinoli
- q.b sale
Istruzioni
- In una padella, scaldare un po' d'olio e aggiungere uno spicchio d'aglio.Nel frattempo, lavare il radicchio e tagliarlo a listarelle.Aggiungere il radicchio nella padella e farlo cuocere per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.Unire il sale a piacere e i pinoli e l'uvetta, continuando la cottura per un paio di minuti, finché il radicchio non si ammorbidisce .
